Resep Mie Balap Medan – Sebagai salah satu mie yang terkenal di Medan, mie balap memanglah memiliki cita rasa yang lezat. Jika Anda adalah penggemar kuliner Indonesia, khususnya masakan dari Medan, maka mie balap bisa menjadi salah satu pilihan favorit. Artikel ini akan membahas resep mie balap Medan secara lengkap, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga langkah-langkah cara membuatnya.
A. Apa Itu Mie Balap Medan?
Nama “balap” berasal dari kata “balapan” yang merujuk pada cepatnya proses penyajian mie ini di gerai-gerai makanan. Mie ini biasanya disajikan dengan bumbu yang kaya dan potongan daging yang menggugah selera, menciptakan kombinasi rasa yang pedas dan gurih. Bahan utama mie balap adalah mie kuning yang dimasak dengan berbagai bahan tambahan seperti daging sapi, ayam, atau seafood, serta berbagai sayuran.
Baca Juga: Cara Membuat Gurame Goreng Yang Sederhana
B. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat mie balap Medan yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama dan bumbu pelengkap. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
- Bihun Jagung – 200 gram (dapat dibeli di pasar atau supermarket)
- Udang
- Cumi – opsional
- Kecap Manis – 2 sendok makan
- Kecap Asin – 1 sendok makan
- Minyak Goreng – 2 sendok makan
- Bawang Merah – 4 siung, iris tipis
- Bawang Putih – 3 siung, cincang halus
- Cabe Merah – sesuai selera, apabila anda penyuka makanan pedas maka jumlahnya bisa dibanyakkan.
- Cabai Rawit – 5 buah, cincang halus (sesuaikan dengan selera pedas)
- Daun Bawang – 2 batang, iris halus
- Seledri – 1 batang, iris halus
- Tomat – 1 buah, potong dadu
- Kecap Ikan – 1 sendok makan
- Garam – secukupnya
- Gula Pasir – 1 sendok teh
- Merica Bubuk – 1/2 sendok teh
- Kaldu Ayam atau Daging – 500 ml
Bahan Pelengkap:
- Kerupuk – secukupnya
- Bawang Goreng – secukupnya
- Jeruk Limau – 2 buah, ambil airnya
C. Langkah-Langkah Membuat Resep Mie Balap Medan
- Persiapan Mie dan Bahan:
- Rebus bihun jagung sampai matang lalu tiriskan serta sisihkan.
- Memasak Udang & Telur:
- Urak arik telur campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan (kaldu bubuk, air, lada putih, garam, cabai rawit, kemiri, bawang putih dan merah). Kemudian masukkan udang maupun cumi.
- Tambahkan kecap (manis, asin serta kecap ikan) lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
- Menggabungkan Bihun:
- Masukkan bihun yang telah direbus kedalam wajan. Aduk rata hingga bihun tercampur dengan bumbu dan udang maupun cumi.
- Tambahkan daun bawang, sawi dan taoge. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika sudah matang baru diangkat
- Penyajian dan Membuat Kuah Sambalnya:
- Cabe rawit dan merah yang sudah dihaluskan, maka tinggal ditumis. Kemudian baru taburkan gula pasir, garam, saus sambal hingga kaldu bubuk. Jangan lupa beri sedikit air secukupnya saja, Kemudian aduk rata sampai mendidih dan baru diangkat.
- Sajikan mie balap tadi dengan kuah sambal anda juga bisa taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama kerupuk dan perasan air jeruk limau, sesuai selera anda.
Baca Juga: Resep Bolu Meranti Khas Medan Enak, Lembut & Mudah
D. Tips Agar Mie Balap Medan Anda Sempurna
- Pemilihan Mie:
- Pilihlah bihun yang berkualitas. Yang mana jika tidak ada bihun, Anda bisa menggunakan mie tiaw sebagai alternatif.
- Keseimbangan Rasa:
- Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa pedas sesuai selera.
- Teknik Menggoreng:
- Pastikan untuk menggoreng bawang merah dan bawang putih dengan api sedang agar tidak gosong dan tetap harum.
- Kaldu:
- Gunakan kaldu ayam atau daging yang berkualitas untuk memberikan rasa yang lebih mendalam pada mie balap.
Mie balap Medan memiliki sejarah yang erat kaitannya dengan kehidupan sehari-hari masyarakat Medan. Hidangan ini awalnya dikenal sebagai makanan cepat saji yang dijual di pinggir jalan dan warung-warung kecil. Keunikan mie balap terletak pada kecepatan penyajiannya dan kekayaan rasa yang dihasilkan dari campuran bumbu dan bahan-bahan segar. Mie balap juga mencerminkan keberagaman kuliner di Medan, yang dipengaruhi oleh berbagai budaya dan tradisi kuliner.
Mie balap Medan adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi para penggemar kuliner. Dengan resepmie balap Medan yang sederhana namun kaya rasa, Anda dapat membuat mie balap yang lezat di rumah. Ikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, dan jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda. Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya menikmati kelezatan mie balap Medan, tetapi juga merasakan kehangatan dan keakraban dalam setiap suapannya. Selamat mencoba!.
E. Makanan Khas Medan yang Patut Dicoba
Medan, sebagai salah satu kota besar di Indonesia, menawarkan berbagai kuliner khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisinya. Berikut adalah beberapa makanan khas Medan yang sangat layak untuk dicoba:
1. Lontong Medan
Nah lontong itu sendiri terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga padat. Biasanya disajikan dengan kuah kental yang kaya rasa, seperti kuah kari atau sambal kacang, serta pelengkap seperti kerupuk dan acar hingga telur rebus dan rendang.
2. Soto Medan
Soto medan adalah varian soto yang dikenal dengan kuahnya yang berbasis santan. Kuah soto ini sangat kental dan gurih, menggunakan campuran rempah seperti kunyit, jahe, dan serai. Soto ini biasanya dilengkapi dengan daging sapi, kentang, dan telur rebus, serta ditambahkan dengan bawang goreng, seledri, dan sambal untuk meningkatkan cita rasanya. Soto medan sering disajikan dengan nasi putih atau lontong.
3. Bika Ambon
Bika ambon adalah kue khas Medan yang dikenal dengan tekstur kenyal dan berlubang-lubang khasnya. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, tepung sagu, santan, dan gula. Setelah dipanggang, Bika ambon memiliki aroma yang khas dan rasa yang manis.
4. Bolu Meranti
Nah bolu meranti umumnya disajikan dalam potongan kecil dan sering dijadikan sebagai camilan atau oleh-oleh untuk dibawa pulang dengan aneka rasa yang tersedia.
5. Mie Balap
Selanjutnya ada mie balap yang resepnya sudah dijelaskan pada paragraf sebelumnya yang merupakan hidangan mie khas Medan yang disajikan dengan bumbu pedas dan gurih. Mie ini biasanya dimasak dengan daging sapi atau ayam, serta sayuran segar. Keistimewaan dari Mie Balap terletak pada bumbunya yang kaya akan rempah dan cara penyajiannya yang cepat, membuatnya menjadi makanan yang praktis namun lezat.
Setiap hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan kaya rasa, mencerminkan keragaman kuliner Medan yang perlu dicoba oleh setiap pengunjung atau pencinta makanan.
Baca Juga: Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Yang Crispy Anti Alot
F. Sajian Kulineran Mie Legendaris di Medan
Selain ada mie balap maupun mie gomak yang cukup populer di Medan. Nah mie ayam mahmud juga salah satu kulineran berbahan dasar mie yang legendaris di Medan loh. Yang sudah ada selama kurang lebih 30 tahunan. Tentunya selain cita rasa mienya yang lezat dan kenyal, anek toppingnyapun melimpah ditambah ayam kecapnya yang bercita rasa enak. Ditambah lokasi outlet yang strategis mudah diakses dengan tempat makan yang bersih dan nyaman. Cocok dijadikan tujuan kulineran di Medan bersama keluarga, teman maupun kolega bisnis. Untuk bisa datang ke outlet mie ayam mahmud, anda bisa datang langsung keoutletnya yang berlokasi di Jalan Abdullah Lubis Nomor 50/71, Kota Medan atau mencari rute lengkapnya digoogle maps.
