Resep Bolu Meranti Khas Medan Enak, Lembut & Mudah

Bolu Meranti Khas Medan – Kue lezat bolu meranti adalah salah satu kue khas dari Medan, Sumatera Utara, yang menyimpan kelezatan dan keunikan rasa yang sulit dilupakan. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Dalam artikel ini, kami akan membahas secara mendetail bagaimana cara membuat Bolu Meranti khas Medan, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan hasil yang memuaskan.

Table of Contents

A. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Bolu Meranti, Anda memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

1. Bahan Utama:

Resep Bolu Meranti Khas Medan Enak, Lembut & Mudah

200 gram margarin: Pilih margarin berkualitas baik untuk hasil yang lebih lembut.
200 gram gula pasir: Gula ini akan memberikan rasa manis yang pas dan membantu kue mengembang.
Untuk mengikat tambahakn juga 4 telur
200 gram tepung terigu: Tepung ini akan memberikan kekuatan pada kue.
Agar bolu meranti khas Medan tersebut mengembang dengan baik, siapkan 1 sdt baking powder.
100 gram susu bubuk: Menambah kelembutan dan rasa pada kue.
1 sendok teh vanili: Untuk memberikan aroma yang harum pada bolu.
Agar adonan jadi lembut anda bisa menyiapakn bahan opsional seperti susu cair.

2. Bahan Pelengkap (Opsional):

100 gram cokelat batangan: Untuk topping atau variasi rasa bolu.
50 gram keju parut: Menambah rasa gurih yang lezat jika Anda ingin variasi.

B. Peralatan yang Diperlukan

Agar proses pembuatan bolu meranti berjalan lancar, pastikan Anda memiliki peralatan berikut:

Mixer: Untuk mengocok margarin dan gula hingga kembang.
Loyang kue berukuran 23×23 cm: Pilih loyang yang tepat agar kue dapat matang merata.
Oven: Untuk memanggang bolu dengan suhu yang tepat.
Spatula: Untuk mencampur adonan dengan lembut.
Saringan tepung: Untuk menghindari gumpalan pada tepung terigu.

C. Langkah-Langkah Membuat Bolu Meranti

1. Persiapan Awal:

Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F)
Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung, atau lapisi dengan kertas roti untuk memudahkan proses pengeluaran bolu setelah dipanggang.

2. Mempersiapkan Adonan:

Kocok margarin dan gula pasir dalam mangkuk besar menggunakan mixer hingga campuran menjadi ringan dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur bolu yang lembut dan mengembang.
Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran margarin dan gula, terus kocok hingga semua bahan tercampur rata. Telur harus ditambahkan satu per satu untuk memastikan adonan tetap stabil dan tidak menggumpal.
Ayak tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk dalam satu wadah terpisah supaya tak ada lagi yang bahan tergumpal.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan margarin, sambil diaduk dengan spatula hingga rata. Jika menggunakan susu cair, tambahkan pada tahap ini untuk meningkatkan kelembutan adonan.

3. Panggang Bolu:

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula untuk hasil yang lebih rata.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-40 menit. Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi perhatikan perubahan warna dan gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan. Jika tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih, bolu sudah matang.

4. Finishing dan Penyajian:

Sebelum dikeluarkan dari loyang ada baiknya, setelah dikeluarkan dari oven lanjut lebih dahulu mendinginkan bolu meranti khas Medan tersebut. Ini akan membantu kue tidak hancur saat dipindahkan.
Untuk menambah kelezatan, Anda bisa mencairkan cokelat batangan dan menuangkannya di atas bolu yang masih hangat, atau menaburkan keju parut jika ingin menambah rasa gurih.
Potong bolu menjadi bagian-bagian kecil dan sajikan dalam suhu ruangan atau dingin. Bolu Meranti sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman dalam berbagai acara.

D. Tips dan Trik untuk Hasil Maksimal

Aduk Secara Perlahan: Saat mencampurkan bahan kering dengan bahan basah, aduk dengan lembut agar adonan tetap ringan dan tidak mengempis.
Cek Kematangan Secara Berkala: Karena setiap oven bisa berbeda, pantau proses pemanggangan secara berkala. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangan bolu meranti khas Medan tersebut. Yang mana jikalau bolunya masih menempel pada tusuk gigi, maka tingkat kematangannya masih beum sempurna.
Simpan Bolu dengan Baik: Untuk menjaga kesegaran bolu, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin. Ini akan mencegah bolu menjadi kering atau kehilangan kelembutan.

E. Jenis-Jenis Isian Bolu Meranti

Bolu Meranti, meskipun dikenal dengan kelezatan dasar kue yang lembut dan manis, juga menawarkan berbagai variasi isian yang dapat memperkaya cita rasanya. Setiap isian memberikan sentuhan unik yang dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi pribadi. Berikut adalah beberapa jenis isian yang populer untuk Bolu Meranti:

Cokelat: Anda bisa menggunakan cokelat batangan yang dilelehkan dan dicampurkan ke dalam adonan atau menambahkannya sebagai lapisan tengah. Cokelat memberikan rasa manis yang kaya dan tekstur creamy yang sangat menyenangkan.
Keju Parut: Keju parut adalah isian yang ideal untuk menambah rasa gurih pada Bolu Meranti. Keju memberikan rasa yang lebih kompleks dan kedalaman yang menyenangkan. Menambahkan keju parut ke dalam adonan atau menaburkannya di atas permukaan bolu sebelum dipanggang akan memberikan rasa gurih yang nikmat.
Selai Buah: Selai buah seperti selai stroberi, blueberry, atau mangga bisa menjadi pilihan isian yang menyegarkan. Selai buah tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga memberikan kelembutan ekstra pada bolu. Untuk menggunakan selai, oleskan selai di antara lapisan adonan sebelum memanggang atau campurkan selai ke dalam adonan secara merata.
Kacang-Kacangan: Kacang-kacangan seperti kacang almond, kenari, atau hazelnut dapat memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang kaya pada Bolu Meranti. Kacang-kacangan ini bisa dicincang kasar dan ditambahkan ke dalam adonan atau ditaburkan di atas permukaan bolu sebelum dipanggang. Mereka menambahkan elemen kerenyahan yang kontras dengan kelembutan bolu.
Kismis atau Buah Kering: Kismis, aprikot kering, atau cranberry kering bisa ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis alami serta sedikit keasaman yang menyegarkan. Buah kering juga menambah tekstur dan memberikan pengalaman makan yang lebih beragam. Cukup campurkan buah kering yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan bolu sebelum dipanggang.
Krim Vanilla atau Karamel: Untuk variasi yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan krim vanilla atau saus karamel sebagai isian. Krim vanilla dapat memberikan rasa yang lembut dan creamy, sementara saus karamel menambah rasa manis yang dalam dan karamel yang lezat. Isian ini bisa ditambahkan ke dalam adonan atau digunakan sebagai lapisan di tengah bolu.

Dengan berbagai jenis isian ini, Bolu Meranti bisa disesuaikan untuk berbagai kesempatan dan selera. Bereksperimen dengan isian yang berbeda memungkinkan Anda menciptakan variasi kue yang unik dan menarik, sekaligus memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan. Demikian resep bolu meranti khas Medan yang lezat dan simple.

Namun jangan lupa jikalau bolu meranti khas Medan ini cocok dijadikan hidangan penutup, ada satu menu hidangan utama legendaris di Medan yang wajib coba, yaitu mie ayam mahmud. Toppingnya anti pelit dengan mienya yang bertekstur kenyal. Mulai dari ayam kecapnya yang empuk dan lezat, bakso dengan tekstur krenyes dan gurih hingga sajian pangsit serta sayur-sayuran yang makin membuat mie ayam mahmud menggugah selera dan mengenyangkan perut. Apalagi harganya yang terjangkau dan tempat makannya yang nyaman, definisi tempat makan di Medan yang wajib anda kunjungi bersama keluarga, teman maupun rekan bisnis karena terdapat ruangan super nyaman dengan fasilitas lengkap bagi anda yang ingin meeting disandingkan dengan kulineran lezat. Lokasinya sendiri ada di jalan Abdullah Lubis, Medan yang lebih detailnya silahkan cara melalui google maps dengan nama “mie ayam jamur spesial haji Mahmud Medan”.