Resep Gurame Goreng Kering – Gurame goreng kering adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera. Ikan gurame, dengan teksturnya yang lembut dan daging yang tebal, sangat cocok dijadikan sajian goreng kering yang renyah di luar dan lembut di dalam. Gurame goreng kering biasanya disajikan bersama sambal, lalapan, atau nasi hangat, menciptakan perpaduan cita rasa yang sulit ditolak. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep gurame goreng kering yang bisa anda coba di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya renyah sempurna. Yuk, simak cara membuatnya!

A. Resep Gurame Goreng Kering

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gurame goreng kering:

• 1 ekor ikan gurame (berat sekitar 600-800 gram)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Tambahan untuk Penyajian:

• Sambal terasi atau sambal kecap
• Lalapan (timun, daun kemangi, selada, tomat)
• Nasi hangat.

Baca juga: Rekomendasi Tempat Makan Bakso di Medan Terpopuler

2. Langkah-langkah Membuat Gurame Goreng Kering

Setelah semua bahan siap, kita bisa langsung masuk ke tahap memasak. Pastikan untuk mengikuti setiap langkah dengan seksama agar hasilnya maksimal.

1. Membersihkan Ikan Gurame:

Langkah pertama adalah membersihkan ikan gurame. Cuci bersih ikan di bawah air mengalir. Buang sisik, insang, dan isi perutnya. Potong bagian sirip jika perlu, lalu belah bagian tubuh ikan menjadi dua tetapi jangan sampai putus (fillet). Hal ini bertujuan agar bumbu meresap sempurna dan ikan bisa matang lebih cepat serta merata saat digoreng.

2. Merendam Ikan dengan Air Jeruk Nipis dan Garam:

Setelah ikan dibersihkan, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam supaya bau amis pada ikan bisa dinetralisir. Diamkan ikan selama 10-15 menit agar air jeruk nipis dan garam meresap.

3. Membuat Bumbu Halus:

Sambil menunggu ikan, siapkan bumbu halus. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica dengan menggunakan blender atau ulekan. Bumbu ini akan menjadi kunci kelezatan dari gurame goreng kering anda.

4. Melumuri Ikan dengan Bumbu Halus:

Setelah bumbu halus siap, lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu tersebut. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam belahan. Diamkan kembali ikan yang sudah berbumbu selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.

5. Menggoreng Ikan Gurame:

Gunakan api sedang-tinggi agar minyak yang cukup banyak tersebut cepat panas. Minyak harus benar-benar panas sebelum ikan dimasukkan untuk memastikan ikan langsung crispy dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Kemudian secara perlahan ikan gurame dapat anda taruh kedalam minyak panas. Goreng ikan hingga bagian luar berwarna kecokelatan dan terlihat kering. Jangan terlalu sering membolak-balikan ikan tersebut agar porsinya tetap utuh alias tidak hancur. Proses menggoreng ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada ukuran ikan dan panas minyak.

6. Mengangkat dan Meniriskan Ikan:

Setelah ikan matang dan berwarna keemasan, angkat ikan dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu atau alas yang menyerap minyak. Ini penting agar ikan tidak terlalu berminyak saat disajikan.

7. Penyajian Gurame Goreng Kering:

Gurame goreng kering siap disajikan entah bersama sambal maupun tidak, semuanya tergantung selera tiap individu. Jangan lupa tambahkan lalapan segar seperti timun, daun kemangi, selada, dan tomat untuk melengkapi hidangan. Nasi hangat akan menjadi pasangan yang sempurna untuk gurame goreng ini.

Baca juga: 10 Tempat Wisata Populer di Medan Yang Seru & Murah

3. Tips dan Trik Agar Gurame Goreng Kering Lebih Renyah

Mendapatkan hasil gurame goreng yang renyah dan lezat membutuhkan beberapa trik. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

• Pilih Ikan Gurame yang Segar: Kesegaran ikan sangat mempengaruhi hasil akhir masakan. Pastikan ikan gurame yang Anda beli masih segar dengan mata yang jernih, daging yang kenyal, dan tidak berbau menyengat.
• Jangan Terlalu Lama Merendam dengan Jeruk Nipis: Waktu perendaman dengan air jeruk nipis cukup 10-15 menit. Jika terlalu lama, daging ikan bisa menjadi terlalu lunak dan berair.
• Gunakan Minyak yang Banyak: Untuk mendapatkan hasil yang benar-benar kering dan renyah, gunakan minyak yang banyak saat menggoreng. Minyak yang terlalu sedikit membuat ikan sulit matang merata dan cenderung menyerap banyak minyak.
• Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ikan. Minyak yang kurang panas akan membuat ikan menyerap banyak minyak dan tidak kering sempurna.
• Balik Ikan Sekali Saja: Untuk menjaga tekstur ikan tetap utuh dan tidak hancur, balik ikan hanya sekali selama proses penggorengan. Jika sering dibalik, ikan bisa hancur dan tampilannya tidak menarik.

4. Variasi Rasa Gurame Goreng

Gurame goreng kering ini sebenarnya bisa divariasikan sesuai selera. Beberapa variasi rasa yang bisa Anda coba antara lain:

• Gurame Goreng Bumbu Kuning: Tambahkan kunyit lebih banyak pada bumbu halus, sehingga menghasilkan gurame goreng dengan warna kuning yang menggugah selera.
• Gurame Goreng Tepung: Sebelum digoreng, baluri ikan dengan tepung bumbu atau campuran tepung terigu dan maizena untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
• Gurame Goreng Saus Asam Manis: Setelah ikan digoreng, tambahkan saus asam manis yang terbuat dari campuran saus tomat, nanas, dan gula. Hidangan ini cocok untuk Anda yang suka rasa manis dan asam yang segar.

B. Manfaat Konsumsi Ikan Gurame

Selain membahasa resep gurame goreng kering, rasanya kurang lengkap tanpa menyertakan pembahasan mengenai manfaat mengkonsumsi ikan gurame. Berikut beberapa manfaat konsumsi ikan gurame:

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
   Ikan gurame merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Protein dalam ikan ini membantu memperbaiki jaringan tubuh, memperkuat otot, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Konsumsi ikan gurame secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian anda.
2. Kaya Akan Omega-3
   Ikan gurame mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, omega-3 juga berperan dalam menjaga fungsi otak dan mendukung kesehatan mental.
3. Mendukung Kesehatan Tulang
   Kandungan fosfor dan kalsium dalam ikan gurame membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Nutrisi ini penting untuk mencegah osteoporosis dan mempertahankan kekuatan tulang seiring bertambahnya usia.
4. Meningkatkan Fungsi Kognitif
   Asam lemak omega-3 dalam ikan gurame juga dikenal bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak. Konsumsi ikan gurame secara teratur dapat membantu meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan kemampuan belajar, serta mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
5. Rendah Kalori dan Lemak Jenuh
   Ikan gurame merupakan pilihan makanan yang rendah kalori dan lemak jenuh, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet atau menjaga berat badan. Meskipun rendah kalori, ikan gurame tetap memberikan rasa kenyang yang lama dan memberikan nutrisi yang cukup.
6. Sumber Vitamin dan Mineral
   Ikan gurame mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin D, serta zat besi. Vitamin A baik untuk kesehatan mata, sementara vitamin D penting untuk penyerapan kalsium dan kesehatan tulang. Zat besi dalam ikan gurame juga membantu mencegah anemia dengan mendukung produksi sel darah merah.

Mengonsumsi ikan gurame secara teratur tidak hanya memberikan kenikmatan dalam setiap gigitannya tetapi juga mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan ikan gurame ke dalam menu makanan anda.

Baca juga: Resep Mie Hun Goreng Spesial Ala Restoran, Wajib Coba!

C. Gurame Goreng Anti Gagal? Ya Cuma di Mie Ayam Mahmud

Jika anda merasa tidak punya banyak waktu atau ingin menikmati gurame goreng kering yang lezat tanpa perlu repot memasak sendiri dengan resep gurame goreng kering yang sudahb dibagikan sebelumnya. Nah ada baiknya mencoba gurame goreng ala Mie Ayam Mahmud. Dengan keahlian chef berpengalaman dan penggunaan bahan-bahan berkualitas, Mie Ayam Mahmud menawarkan gurame goreng yang sempurna dalam setiap gigitan. Tekstur yang renyah di luar, namun tetap lembut di dalam, dipadukan dengan bumbu khas yang meresap hingga ketulang, menjadikan hidangan ini pilihan yang sulit untuk dilewatkan. Rasakan sensasi gurame goreng kering yang otentik dan lezat tanpa harus bersusah payah didapur.