Makanan Berkuah Medan – Medan dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam hidangan yang dibuat dengan rempah-rempah khas Batak. Ketika mengunjungi Medan, Anda akan disuguhi berbagai pilihan makanan berkuah yang menggugah selera.

Jika Anda adalah penggemar bebek, Anda harus mencoba kelezatan bihun bebek. Kuah yang gurih dan suwiran daging bebek yang harum menjadi kombinasi yang tak terlupakan.

7 Makanan Berkuah Medan yang Enaknya Kebangetan

Selain bihun bebek, berikut beberapa makanan berkuah khas Medan yang akan memuaskan lidah Anda.

1. Mie Ayam Mahmud

Mie Ayam Mahmud Medan juga menjadi salah satu kuliner yang harus dicoba saat berkunjung ke Medan. Terletak di Jl. Abdullah Lubis No.57 / 71, Merdeka, Kec. Medan Baru, Kota Medan.

Mie Ayam Mahmud terkenal dengan kelezatan mie-nya yang kenyal dan kuah yang gurih serta daging ayam yang empuk dan bumbu yang pas.

Mie Ayam Mahmud menyajikan mie yang disiram dengan kuah kaldu ayam yang kaya rasa dan dilengkapi dengan potongan daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu khas. Tak ketinggalan, taburan bawang goreng yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada mie ayam ini. Selain itu, mie ayam ini juga disajikan dengan bakso, pangsit, dan sayuran sebagai pelengkap.

2. Lontong Medan

Dari penampilannya, lonsay atau lontong sayur khas Medan mungkin terlihat serupa dengan lontong sayur yang umum dijual. Namun, lontong Medan adalah campuran makanan Indonesia dan China yang ditandai dengan bumbu tauco yang gurih, kental, dan asin.

Selain itu, lontong khas Medan biasanya juga ditambahkan kecombrang dan tekokak yang segar sebagai ciri khas rasa lokal Batak. Sebagai menu lengkap, seporsi lontong Medan terdiri dari lontong, berbagai sayuran, udang atau daging sapi, telur balado, dan kering tempe kentang.

3. Mi Gomak

Di Medan, mi gomak adalah pilihan sarapan yang paling populer dan tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke sana. Diberi nama mi gomak karena dulunya disajikan dengan cara digenggam atau digomak menggunakan tangan. Meski demikian, cara tersebut saat ini mulai ditinggalkan demi menjaga kebersihan makanan.

Seporsi mi gomak terdiri dari mi lidi rebus yang disiram dengan kuah santan bumbu kuning dan telur rebus di atasnya sebagai topping. Cita rasa mi gomak semakin khas dan otentik dengan penggunaan andaliman, merica khas Batak.

4. Soto Medan

Indonesia terkenal dengan ragam soto yang bisa ditemui di berbagai daerah. Soto Medan memiliki ciri khas berupa kuah santan bumbu kuning yang kental dan sarat dengan rempah. Jika Anda berkunjung ke Medan, pengalaman kuliner Anda akan lebih sempurna jika mencicipi kuah soto Medan yang nikmat, disantap bersama nasi atau lontong.

Sejalan dengan perkembangan waktu, soto Medan kini tersedia dengan berbagai pilihan isi, seperti ayam, daging sapi, atau seafood. Satu porsi soto Medan terdiri dari lontong atau nasi, kuah santan bumbu kuning yang kaya rempah, perkedel kentang, emping, dan telur rebus yang menambah kelezatan.

5. Kari Bihun

Ketika berlibur ke Medan, Anda akan disajikan beragam makanan kaya rempah, dan salah satunya yang tak boleh dilewatkan adalah kari bihun. Masakan ini dikenal dengan kuah kari yang kental, yang dipadukan dengan daging sapi dan daging ayam kampung.

Dikatakan bahwa masakan ini tercipta akibat pengaruh dari budaya India. Rasa kari yang kuat menjadi ciri khasnya, yang berasal dari rempah-rempah yang digunakan. Satu porsi bihun kari terdiri dari bihun, kentang, daging ayam kampung dan daging sapi, kuah kari yang gurih, serta telur rebus yang melengkapi kelezatannya.

6. Bihun Bebek Medan

Jika Anda adalah seorang pencinta bebek, Anda wajib mencicipi bihun bebek khas Medan yang dibuat dengan daging bebek sebagai bahan utamanya. Kunci dari masakan ini adalah daging bebek yang direbus bersama dengan berbagai rempah hingga mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

Baca Juga : 12 Makanan Terenak di Medan

Dalam satu porsi bihun bebek, Anda akan menemukan mi bihun, kuah rebusan daging bebek yang gurih, suwiran daging bebek yang lembut, taburan bawang putih goreng yang renyah, serta acar cabai rawit yang memberikan sensasi pedas dan asam. Jika Anda berkunjung ke Medan, Anda bisa mencoba masakan ini di Bihun Bebek Amin atau Bihun Bebek Hao Chen.

7. Laksa Medan

Laksa Medan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari budaya peranakan Melayu dan sangat populer karena kuahnya yang kental dan penuh dengan rempah-rempah. Kuah laksa ini memiliki cita rasa yang asam, asin, dan gurih, dibuat dari rebusan ikan dan asam gelugur.

Sebuah porsi laksa Medan terdiri dari mi lidi tebal, kuah yang kaya rempah, suwiran ikan yang lembut, potongan timun yang segar, dan daun mint yang memberikan aroma khas. Ikan kembung adalah jenis ikan yang paling sering digunakan dalam laksa Medan, tetapi Anda juga dapat menggunakan jenis ikan lain yang Anda sukai sebagai pengganti ikan kembung.

Saat Anda berkunjung ke Medan, Anda tidak perlu khawatir akan kelaparan. Ada beragam pilihan makanan yang lezat dan kaya rempah di sepanjang jalan. Jika Anda tidak ingin makan berat, Anda juga bisa mencoba kari bihun atau bihun bebek yang tak kalah lezat.

Kesimpulan

Medan adalah surga kuliner dengan beragam hidangan yang menarik dan menggugah selera. Dari lontong Medan yang gurih dengan bumbu tauco, mi gomak yang lezat dengan kuah santan bumbu kuning, hingga soto Medan yang kaya rempah dengan kuah santan bumbu kuning yang kental. Terdapat juga kari bihun yang memiliki kuah kari yang kental dan kaya rempah, bihun bebek dengan kuah rebusan daging bebek yang gurih, dan laksa Medan yang terbuat dari rebusan ikan dan asam gelugur yang memberikan sensasi rasa yang asam, asin, dan gurih.

Selain itu, Mie Ayam Mahmud menjadi salah satu kuliner wajib yang harus dicicipi saat berkunjung ke Medan. Mie yang kenyal dengan kuah kaldu ayam yang gurih, daging ayam yang empuk, serta taburan bawang goreng yang memberikan aroma dan rasa khas menjadi daya tarik tersendiri.

Setiap hidangan di Medan memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri dengan penggunaan rempah-rempah khas Batak. Jadi, jika Anda berkunjung ke Medan, pastikan untuk mencicipi beragam kuliner yang lezat dan kaya rempah ini untuk merasakan pengalaman kuliner yang otentik dan tak terlupakan.