Cara Membuat Pancake Durian – Durian, si raja buah, selalu memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner. Di Indonesia, khususnya di Medan, durian diolah menjadi berbagai makanan lezat yang menggugah selera. Yang mana faktanya pancake durian ini salah satu makanan yang cukup populer di Medan loh. Hidangan ini bukan hanya memadukan kelembutan pancake dengan durian, tetapi juga memberikan sensasi manis dan legit yang sempurna. Bagaimana cara membuat pancake durian khas Medan yang autentik? Simak resep lengkapnya berikut ini.

A. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Kulit Pancake:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur ayam
• 500 ml susu cair
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna makanan hijau atau pandan (opsional, untuk memberikan warna khas)
• Minyak goreng untuk mengolesi wajan

Bahan Isian Durian:

• 500 gram daging durian, haluskan
• 200 ml krim kental
• 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan durian)
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.

Baca juga: 5 Tempat Jogging di Medan Paling Populer

B. Cara Membuat Pancake Durian

1. Membuat Kulit Pancake

1. Campur Bahan Kering dan Basah: Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan aduk rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur bersama susu cair hingga tercampur rata.
2. Gabungkan Campuran: Tuang campuran telur dan susu ke dalam tepung secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan Mentega dan Pewarna: Masukkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk rata. Jika ingin memberikan warna, tambahkan pewarna makanan hijau atau pandan sesuai selera.
4. Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar adonan lebih homogen dan mudah dibentuk.

2. Membuat Isian Durian

1. Kocok Krim: Dalam mangkuk besar, kocok krim kental dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
2. Tambahkan Durian dan Gula: Masukkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam krim yang sudah dikocok, tambahkan gula pasir dan vanili bubuk. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

3. Memasak Kulit Pancake

1. Panaskan Wajan: Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit minyak goreng agar pancake tidak lengket.
2. Tuang Adonan: Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga bagian bawah pancake matang dan berwarna kecokelatan, kemudian balik dan masak sisi satunya lagi hingga matang.
3. Angkat dan Dinginkan: Angkat pancake dari wajan, letakkan di atas piring dan biarkan dingin. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

4. Merakit Pancake Durian

1. Isi Pancake: Ambil satu lembar pancake, letakkan sekitar satu sendok makan isian durian di tengahnya.
2. Lipat Pancake: Lipat pancake seperti melipat amplop, mulai dari sisi bawah, kemudian sisi kanan dan kiri, dan terakhir sisi atas hingga isian tertutup rapat.
3. Dinginkan: Letakkan pancake yang sudah diisi di dalam lemari es selama minimal 1 jam sebelum disajikan. Hal ini bertujuan agar isian durian menjadi lebih padat dan tekstur pancake lebih enak saat dinikmati.

C. Tips dan Trik untuk Membuat Pancake Durian yang Sempurna

1. Pilih Durian yang Matang: Pastikan menggunakan durian yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa dan aroma yang maksimal. Durian Medan biasanya menjadi pilihan terbaik karena memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut.
2. Adonan Pancake yang Halus: Ayak tepung terigu sebelum digunakan untuk mendapatkan adonan pancake yang halus dan bebas gumpalan. Istirahatkan adonan selama 30 menit agar teksturnya lebih baik saat dimasak.
3. Penggunaan Krim: Gunakan krim kental yang sudah dikocok hingga kaku untuk isian durian. Ini akan membuat isian lebih lembut dan tidak mudah mencair.
4. Pewarna Alami: Jika memungkinkan, gunakan pewarna alami seperti sari daun pandan untuk memberikan warna hijau pada pancake. Selain lebih sehat, pewarna alami juga memberikan aroma yang lebih khas.

Baca juga: Danau di Medan, Spot Piknik Bersama Keluarga

D. Variasi Pancake Durian

Selain resep dasar di atas, anda bisa mencoba beberapa variasi Durian Pancake untuk memberikan sentuhan baru pada hidangan ini:

1. Pancake Durian Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan pancake untuk memberikan rasa cokelat yang lezat. Isian durian juga bisa dicampur dengan sedikit cokelat leleh.
2. Pancake Durian Keju: Tambahkan parutan keju pada isian durian untuk memberikan rasa gurih yang unik. Anda juga bisa menambahkan keju parut pada bagian atas pancake sebagai topping.
3. Pancake Durian Kelapa: Campurkan parutan kelapa muda ke dalam isian durian untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Pancake ini cocok untuk anda yang menyukai rasa kelapa.

D. Menyajikan Pancake Durian

Pancake durian khas Medan ini paling enak disajikan dalam keadaan dingin. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan penutup setelah makan atau sebagai camilan di sore hari bersama teh atau kopi. Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan hiasan seperti daun mint, potongan buah segar, atau taburan gula halus di atasnya.

Membuat pancake durian khas Medan ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, anda bisa menciptakan hidangan manis yang lezat dan memanjakan lidah. Pancake durian ini tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri, tetapi juga bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga dan teman-teman. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatan pancake durian khas Medan yang autentik!

E. Pilihan Makanan Legendaris Medan: Mie Ayam Mahmud

Selain pancake durian yang menggugah selera, Medan juga memiliki kuliner legendaris lainnya yang wajib anda coba, yaitu Mie Ayam Mahmud. Terletak di kawasan strategis, Mie Ayam Mahmud telah menjadi ikon kuliner Medan yang terkenal dengan kelezatan mie ayamnya yang khas. Apa yang membuat Mie Ayam Mahmud begitu istimewa? Mari kita simak lebih lanjut.

Kelezatan Mie Ayam Mahmud

Mie Ayam Mahmud menyajikan mie yang kenyal dengan tekstur yang sempurna, dipadukan dengan potongan daging ayam yang empuk dan bumbu yang meresap. Selain itu, Mie Ayam Mahmud juga menawarkan berbagai pilihan topping, seperti pangsit goreng, bakso, dan sayuran segar yang membuat hidangan ini semakin lengkap dan lezat.

Ciri Khas Mie Ayam Mahmud

Cita rasa bumbu rahasia yang kami racik untuk membuat rasa yang pas dan lezat menjadikannya sebagai salah satu alasan mengapa mie ayam mahmud begitu dicintai oleh penikmat kulineran hingga menjadikannya outlet legendaris di Medan. Selai n itu outlet dengan suasana yang nyaman dan bersih kami bangun demi pelanggan agar tidak merasa kecewa dan mendapatkan pengalaman kulineran yang menarik. Bahkan tersedia pula ruangan ber-AC, ruangan jikalau pelanggan merokok serta ruangan untuk acara meeting yang membutuhkan peralatan seperti infocus, pendingin udara hingga sound system yang mumpuni. Semuanya sudah kami sediakan. Sehingga mengunjungi outlet mie ayam mahmud jadi pilihan tepat untuk menutupi rasa lapar anda.

Mie Ayam Mahmud: Kuliner Wajib Coba di Medan

Jika anda berkunjung ke Medan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Mie Ayam Mahmud. Sebab menu yang tersedia tidak hanya ada mie ayam saja namun beragam pilihan lain. Entah itu makanan berat nusantara seperti nasi goreng atau menu-menu oriental yang menggugah selera. Ditambah variasi minuman di outlet kami pun beragam bisa anda sesuaikan dengan selera. Jadi bagi yang kurang suka mie ayam atau ingin makanan yang lebih berat seperti nasi, tidak perlu khawatir kami sudah menyediakan menunya yang tidak kalah lezatnya.

Pancake durian dan Mie Ayam Mahmud adalah dua contoh kuliner legendaris Medan yang mampu memikat hati dan lidah siapa saja yang mencicipinya. Dengan keunikan dan kelezatannya masing-masing, kedua hidangan ini wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus anda coba saat berkunjung ke kota Medan. Nikmati kelezatan yang tak terlupakan dan rasakan sensasi kuliner Medan yang sesungguhnya.

Baca juga: Perbedaan Chie Mie dan Mie Ayam