Cake Khas Medan yang Terkenal Selalu Jadi Incaran Wisatawan

Cake khas Medan – Medan dikenal sebagai kota kuliner yang kaya rasa dan penuh kejutan. Bukan hanya makanan berat seperti soto Medan, lontong sayur, atau bihun bebek yang menjadi daya tariknya, tetapi juga aneka kue khas Medan yang begitu melegenda. Setiap wisatawan yang datang hampir selalu pulang membawa oleh-oleh manis khas kota ini.

Cita rasa premium, bahan baku segar, serta aroma khas yang sulit ditemukan di daerah lain membuat kue khas Medan memiliki identitas tersendiri. Berikut adalah penjelasan lengkap tentang berbagai kue yang paling terkenal dan wajib dicoba ketika berkunjung ke kota ini.

Table of Contents

1. Pancake Durian — Ikon Cake Khas Medan Paling Populer

Jika ada satu kue Medan yang namanya sudah mendunia, definisinya adalah pancake durian. Bentuknya sederhana: kulit tipis lembut berisi daging durian creamy dan manis alami. Namun rasa yang dihasilkan luar biasa.

Ciri khas pancake durian Medan:

Kulit lembut seperti crepe.
Isian durian asli Medan yang tebal.
Aroma yang kuat namun tidak menyengat.
Teksturnya creamy, lumer, dan segar.

Beberapa kedai terkenal, termasuk Kedai H. Mahmud, menjadi tujuan utama wisatawan. Tidak sedikit yang datang hanya untuk memenuhi syarat pancake durian langsung dari asalnya.

2. Bika Ambon Medan

Bika Ambon adalah salah satu kue paling ikonik dari Medan. Meskipun namanya ditujukan ke kota Ambon, popularitas dan produksi terbaiknya justru berasal dari Medan.

Ciri khasnya:

Tekstur tempat tinggal (sarang lebah).
Wangi pandan, serai, dan daun jeruk.
Rasa manisnya lembut, tidak enek.
Tahan lama, cocok sebagai oleh-oleh

Bika Ambon dibuat dengan proses fermentasi, yang menghasilkan sarang-sarang cantik dan tekstur kenyal. Toko-toko terkenal di Medan selalu ramai setiap hari karena banyak wisatawan yang memborong untuk dibawa pulang.

3. Lapis Legit Medan Cake Khas Medan Premium

Lapis legit dari Medan terkenal sebagai salah satu yang terbaik di Indonesia. Butuh kesabaran luar biasa dalam memasaknya karena setiap lapisan panggang satu per satu.

Keunikan lapis legit Medan:

Menggunakan rempah premium.
Wangi butter sangat kuat.
Tekstur padat namun lembut.
Rasanya lebih kaya dibandingkan lapis daerah lain.

Kue ini sering dibeli untuk hadiah atau acara spesial. Karena proses pembuatannya yang rumit, lapis legit Medan termasuk salah satu kue premium bernilai tinggi.

4. Bolu Gulung Meranti Cake Khas Medan yang Tak Pernah Sepi

Bolu Meranti adalah salah satu legendanya oleh-oleh Medan. Hampir semua wisatawan yang pernah ke Medan mengenal bolu gulung ini.

Kelebihannya:

Teksturnya sangat lembut.
Isian Meluap.
Varian rasa banyak: keju, coklat, blueberry, kacang, hingga pandan.
Tidak terlalu manis, cocok untuk segala usia.

Kelembutan bolu gulungnya menjadikannya selalu jadi buruan wisatawan. Bahkan banyak orang rela panjang demi mendapatkannya.

5. Brownies Medan Cake Khas Medan Manis, Lembut, dan Kaya Coklat

Brownies khas Medan juga terkenal karena menggunakan coklat berkualitas tinggi. Ada dua versi yang populer:

Brownies kukus
Brownies panggang

Ciri khas brownies Medan:

Tekstur moist dan lembut.
Rasa coklatnya rich.
Toppingnya banyak, mulai dari almond, keju, hingga choco chips.
Aromanya wangi dan tahan lama.

Brownies ini sering menjadi pilihan oleh-oleh bagi pencinta coklat.

6. Bolu Durian Medan – Perpaduan Durian dan Bolu Lembut

Durian selalu menjadi identitas Medan. Tidak heran ada banyak variasi kue berbahan durian, dan salah satu yang paling terkenal adalah bolu durian.

Keunggulannya:

Menggunakan durian asli Medan.
Teksturnya lembut dan wangi.
Rasa durian kuat namun tetap seimbang.

Dikemas modern sehingga aman dibawa perjalanan jauh.Ini menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin kue durian versi yang lebih ringan dibandingkan pancake.

7. Kue Kering Medan Nastar, Kastengel, dan Premium Butter Cookies

Medan juga terkenal dengan kue keringnya, khususnya saat hari raya. Banyak toko yang menghasilkan kue kering berkualitas premium.

Keunikan kue kering Medan:

Menggunakan butter premium.
Teksturnya renyah namun tetap lembut.
Selai nanasnya legit, bukan dari selai pabrik.
Beberapa toko memiliki resep turun-temurun.

Nastar dan kastengel Medan sangat terkenal dan banyak diburu saat liburan.

8. Kue Aneka Tradisional Modern: Kue Talam, Kue Lumpur, dan Kue Pandan

Selain cake modern, Medan juga unggul dalam cake tradisional yang dikreasikan ulang dengan sentuhan modern.

Contohnya:

Talam pandan: yaitu salah satu kue tradisional dua lapis yang terkenal dengan aroma pandan yang harum, tekstur lembut, dan rasa manis gurih yang seimbang. Kue ini banyak dijumpai di pasar tradisional, toko kue rumahan, hingga kedai-kedai khas Nusantara. Di Medan, talam pandan menjadi salah satu jajanan favorit karena rasanya yang sederhana namun sangat memikat.
Talam durian: kue ini adalah variasi modern dari kue talam tradisional yang menggabungkan dua hal istimewa: kelembutan kue talam dan keharuman durian asli.
Kue lumpur Medan: jajanan ini adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Medan. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut, rasa manis gurih yang seimbang, dan aroma vanilla atau pandan yang harum.
Kue bolu pandan: adalah kue bolu lembut yang terbuat dari campuran telur, tepung, gula, dan minyak atau mentega, dengan tambahan aroma serta warna pandan. Kue ini memiliki tekstur empuk, halus, dan ringan seperti kapas.
Kue putu bambu versi modern: Kue ini dinamakan futu bambu karena awalnya adonan kue dikukus di dalam batang bambu, sehingga menghasilkan aroma khas yang tidak dimiliki kue lain. Kini, futu bambu kembali naik daun dengan sentuhan modern, tampil lebih rapi, lebih lembut, dan lebih menarik tanpa meninggalkan karakter aslinya.

Kue-kue ini banyak dijual di pasar tradisional hingga toko oleh-oleh modern, dan rasanya sangat khas.

Mengapa Cake Khas Medan Begitu Digemari?

Beberapa faktor yang membuat kue khas Medan terkenal hingga luar negeri:

Bahan baku berkualitas tinggi.
Banyak kue Medan menggunakan telur segar, butter premium, dan durian asli.
Teknik pembuatan yang kuat tradisi.
Banyak resep turun-temurun yang bertahan puluhan tahun.
Inovasi tanpa meninggalkan cita rasa asli.
Meski banyak kreasi baru, identitas rasa Medan tetap terasa.
Kemasan modern, cocok untuk oleh-oleh. Membuat kue tetap awet dan aman dalam perjalanan panjang.

Cake Khas Medan yang Paling Legendaris: Pancake Durian

Dari sekian banyak kue khas Medan, pancake durian adalah yang paling sering disebut sebagai legenda. Tidak ada yang pulang dari Medan tanpa berlangganannya. Bentuknya sederhana—lapisan lembut yang membungkus daging durian creamy—tetapi rasa yang dihasilkan benar-benar membuat ketagihan.

Pancake durian bukan hanya hidangan penutup. Ia adalah ikon. Wisatawan dari Malaysia, Singapura, hingga Eropa datang ke Medan hanya untuk membeli yang asli langsung dari sumbernya. Hal ini membuat pancake durian menjadi salah satu kue paling kuat identitasnya di Medan.

Dan ketika berbicara tentang pancake durian terbaik di kota ini, satu nama selalu muncul: Kedai H. Mahmud. Yuk kunjungi kedai H Mahmud untuk pancake durian legendaris ini!

Alamat kedai H. Mahmud

Jl. Abdullah Lubis No. 57 / 71, Merdeka, Kecamatan Medan Baru, Kota Medan, Sumatera Utara