Aneka Olahan Udang – Spesies laut satu ini memang menjadi favorit banyak orang yang bisa dimanfaatkan sedemikian rupa, khususnya dalam industry kuliner. Yups inilah udang, meski umumnya relative berukuran kecil, tapi soal cita rasa tiada tandingannya.

Teksturnya yang lembut dan mudah dipadukan dengan beraneka ragam masakan, menjadikan udang jadi primadona dikalangan pecinta seafood. Namun mungkin saja untuk beberapa orang terkadang masih bingung ingin membuat kreasi apa dari bahan udang.

Padahal ada banyak ide olahan yang dapat dilakukan sendiri dirumah atau menjadi inspirasi menu makan saat berada diluar. Kira-kira apa saja ya ide aneka olahan udang? Ini dia rangkumannya untukmu.

6 Aneka Olahan Udang yang Enak Paling Recommended

1. Udang Goreng Tepung

Aneka olahan udang yang tidak boleh terlewatkan adalah udang goreng tepung. Tekstur lembut didalam dan renyah diluar ini. Selain cocok disajikan sebagai hidangan berat. Namun anda juga bisa menyantapnya sebagai camilan.

Apalagi cara membuatnya sangatlah mudah. Bahan-bahan yang diperlukan selain udang kupas ialah tepung bumbu serbaguna, tepung tapioka, air serta minyak goreng secukupnya. Jangan lupa udangnya sudah dicuci bersih ya.

Sambil meniriskan udang yang sehabis dicuci. Siapkan pula adonan tepungnya, yang mana berilah air pada tepung bumbu serbaguna dan tapioka yang tingkat kekentalannya dapat ditakar sesuai selera.

Apabila bumbu tepung sudah selesai dibuat masukkan satu persatu udangnya dan goreng diminyak yang pas hingga merata. Maka udang goreng tepungpun siap disantap sambil dicocol kesaus sambal maupun kecap sesuai selera masing-masing.

Baca Juga: Ide Jenis Varian Nasi Goreng Yang Engga Gitu-gitu Aja

2. Nasi Goreng Udang

Sebagai salah satu variasi nasi goreng, bahan yang diperlukan antara lain nasi, udang, telur, bawang merah maupun putih, cabai rawit, lada, kecap manis maupun penyedap rasa.

Buatlah terlebih dahulu bumbu-bumbu halusnya dan tumis sampai harum. Setelah itu orak-arik telur dan tambahkan udang kedalamnya. Jika suda baru masukkan nasi dan beri kecap, lada maupun bumbu penyedap rasa hingga takarannya dirasa pas. Nasi goreng udanpun siap dihidangkan.

Untuk memperlengkap sajian, anda dapat menambahkan kerupuk, timun ataupun acar yang segar pada setiap sajian dalam sepiring nasi goreng udangnya.

3. Tumis Udang Brokoli

Buat yang kurang suka sayuran, nampaknya olahan satu ini bisa dicoba supaya makan sayuran terasa lebih lezat dan membuat tergugah. Terlebih bahan-bahan yang digunakan terbilang sehat dan mudah dijumpai.

Yang mana sudah pasti bahan utamanya adalah udang dan juga brokoli. Tidak lupa pula bahan pelengkap lainnya seperti bawang bombay yang sudah diiris tipis, bawang putih, bawang merah, minyak goreng, kecap inggris, kecap manis, cabai jika diperlukan, lada bubuk serta penyedap rasa.

Pertama-tama cuci bersih terlebih dahulu brokoli maupun udang yang kulitnya sudah dikupasi. Kemudian pada wajan dengan minyak panas, silahkan tumis bumbu halus dan setelah tercium harum tambahkan bawang bombay kedalamnya. Setelah diaduk rata tambahkan udang begitupun dengan brokoli sambil terus diaduk hingga brokolinya layu.

Jangan lupa saat memasukkan bumbu penyedap, koreksi rasannya apakah sudah pas atau belum. Setelah dirasa matang, makanan tumis udang brokoli siap disajikan.

Baca Juga: Susah Bedain Mie Ayam & Bakmi? Padahal Ini Loh Bedanya!

4. Udang Goreng Kari

Udang goreng kari merupakan salah satu aneka olahan udang yang juga mudah dibuat sendiri dirumah. Selain udang yang kulit maupun kepalanya sudah dibuang. Siapkan bahan lainnya seperti bumbu kari bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan, air, irisan bawang bombay, jeruk nipis dan penyedap rasa.

Jangan lupa untuk membuang kotoran yang ada dikepala udangnya. Lalu supaya udang tidak terlalu bau amis anda dapat mencampurnya dengan perasan jeruk nipis yang kemudian dibilas kembali dengan air yang mengalir.

Sementara itu siapkan sajian bumbunya dengan mencampur bawang putih, air, penyedap rasa serta bumbu kari sampai terlihat seperti pasta. Barulah masukkan udang kedalam bumbu dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.

Kemudian tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum dan masukkanlah udangnya dan goreng sampai matang dan berubah warna. Membaca cara mengolahnya saja sudah bikin ngiler ya. Kebayang rasa lezat dari udang maupun bumbu kari dengan aroma khasnya yang menggugah, auto masakanmu diserbu orang rumah.

5. Balado Kentang Udang

Buat yang Sukanya makan pedas, fix aneka olahan udang satu ini jadi solusinya. Selain membutuhkan bahan-bahan utama seperti kentang dan juga udang. Siapkan pula bahan lainnya meliputi jeruk nipis, bawang putih, serai, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, tomat merah, daun jeruk, daun salam, kaldu bubuk, gula, garam bawang merah dan juga kemiri goreng.

Untuk proses pembuatannya sendiri cukup sederhana. Baluri perasa jeruk nipis pada udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya, lalu bilas. Satu sisi kupas kentang menjadi kotak dan rendam menggunakan air garam supaya warna tidak berubah.

Lalu goreng kentang maupun udang sampai matang. Sementara itu tumis bumbu-bumbu yang sudah disebutkan pada bahan-bahan yang akan digunakan dalam olahan ini sampai harum. Barulah masukkan kedalamnya udang maupun kentang, beri bumbu dan aduk sampai merata.

Koreksi rasanya jika dirasa ada yang kurang pas anda bisa tambahkan gula maupun garam sampai dirasa sudah sesuai dan matikan kompor. Balado kentang udangpun siap dihidangkan.

Baca Juga: Suka Dibilang Sama, Padahal Ini Bedanya Mie Ayam & Mie Yamin

6. Capcay Udang

Siapa yang bisa menolak sayuran jika dihidangkan dengan udang. Aneka olahan udang satu ini adalah salah satu contoh ide olahan sayuran yang inspiratif. Pertama-tama siapkan bahan-bahannya berupa minyak wijen, minyak, udang yang sudah dikupas kulitnya, irisan wortel, irisan bawang bombay, jamur kancing yang sudah dipotong-potong, kubis yang sudah dipotong-potong, pokchoy yang juga sudah dipotong-potong, air hingga tepung kanji yang sudah dilarutkan dalam air.

Bahan-bahan tersebut takarannya sesuai kebutuhan masing-masing saja, boleh banyak maupun sedikit. Tidak lupa siapkan bahan untuk bumbunya yang meliputi bawang putih, saus tiram, kecap asing, kecap manis, kaldu jamur, lada bubuk, penyedap rasa dan garam.

Langkah selanjutnya ialah menumis bawang bombay dan juga bawang putih hingga harum dan layu. Lalu masukkan udang dan jangan lupa diaduk. Masukkan pula jamur dan wortel sampai layu, kemudian beri sedikit air sampai bahan masakkan tersebut setengah matang.

Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, penyedap rasa jika diperlukan, garam, kecap asin hingga kecap manis. Bagi anda yang kurang suka makanan manis, maka boleh tidak menggunakan kecap manis kedalam masakan. Lalu semua bahan tersebut diaduk sampai merata.

Baru ditambah kubis maupun pokchoy dan masak sampai matang. Jangan lupa agar kuah menjadi kental anda dapat memasukkan sedikit tepung kanji yang sudah diberi air. Setelah itu koreksi rasa, maka capcay udangpun siap disantap. Makanan semakin mantap jika dimakan saat masih hangat bersama dengan nasi.

Demikian beberapa ide aneka olahan udang yang dapat anda coba dirumah atau mencobanya ditempat-tempat makan andalan. Yang mana saat sedang berada di Medan akan sangat rugi jika anda tidak mencoba kulineran di outlet Mie Ayam Jamur Haji Mahmud. Yang didalam menunya tidak hanya menyajikan hidangan mie ayam dan bakso saja.

Namun olahan seafood seperti udangpun dapat anda temukan disini. Misalnya saja udang goreng tepungnya yang juara. Jadi buruan mampir dan jangan lewatkan kulineran ke outlet Mie Ayam Jamur Haji Mahmud saat sedang berada di Medan ya. Semoga informasi tersebut dapat bermanfaat, selamat mencoba dan kulineran!.

Artikel referensi: fimela.com