Resep Gurami Bakar – Gurami bakar adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang memadukan rasa gurih dan manis dari bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam daging ikan. Dengan aroma khas hasil proses pembakaran, gurami bakar selalu berhasil menggugah selera. Pada artikel ini, kami akan membagikan resep gurami bakar yang mudah dan bisa Anda coba di rumah. Selain itu, kami juga akan menyertakan beberapa tips agar hasil gurami bakar Anda sempurna, seperti yang disajikan di restoran ternama.

A. Resep Gurami Bakar yang Enak

1. Bahan-Bahan Utama

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 ekor ikan gurami (500-700 gram), bersihkan dan kerat bagian tubuhnya
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis

2. Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan: Lumuri ikan gurami dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan garam. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk rata.
3. Melumuri Ikan: Oleskan bumbu yang sudah ditumis ke seluruh permukaan ikan, termasuk di bagian keratannya. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Proses Pembakaran: Siapkan alat panggangan. Anda bisa menggunakan panggangan arang untuk rasa yang lebih autentik atau grill pan jika memasak di dapur. Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan minyak goreng agar tidak kering. Panggang hingga ikan matang dan berwarna kecokelatan.
5. Penyajian: Sajikan gurami bakar bersama sambal terasi dan lalapan segar seperti timun, kemangi, serta tomat.

Baca Juga: Ini Dia Tempat Makan Soto yang Enak di Medan

B. Tips Membuat Gurami Bakar Sempurna

Agar hasilnya maksimal, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

1. Pilih Ikan yang Segar: Pastikan ikan gurami yang Anda gunakan segar. Ciri-ciri ikan segar adalah mata jernih, insang merah, dan daging kenyal.
2. Marinasi yang Cukup Lama: Biarkan ikan terendam bumbu selama minimal 30 menit atau lebih agar rasa lebih meresap.
3. Gunakan Panas yang Tepat: Jika menggunakan arang, pastikan arang membara dengan api kecil hingga sedang agar ikan matang merata tanpa gosong.
4. Kombinasi Bumbu: Tambahkan sedikit gula merah pada bumbu jika Anda ingin rasa gurami bakar yang lebih manis.

Cara Mengolah Ikan Gurami Agar Tidak Bau Amis

Aroma amis pada ikan gurami sering kali menjadi tantangan dalam mengolahnya. Berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan bau amis sebelum memasaknya:

1. Bersihkan dengan Teliti: Pastikan Anda membersihkan bagian perut ikan secara menyeluruh, termasuk membuang insang dan lapisan hitam di dalam perut ikan, karena area tersebut sering menjadi sumber bau amis.
2. Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon: Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis atau lemon. Biarkan selama 10-15 menit sebelum dicuci bersih untuk membantu menghilangkan bau amis.
3. Rendam dengan Larutan Garam: Siapkan larutan garam dan air dingin, lalu rendam ikan selama 15 menit. Garam dapat membantu mengurangi bau amis sekaligus memperbaiki tekstur daging ikan.
4. Tambahkan Jahe: Gunakan irisan jahe atau parutan jahe untuk melumuri ikan sebelum dimasak. Jahe memiliki sifat alami yang dapat menetralisir bau amis.
5. Gunakan Daun Jeruk atau Serai: Tambahkan daun jeruk atau serai dalam proses marinasi. Kedua bahan ini akan memberikan aroma segar sekaligus menutupi aroma amis ikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, ikan gurami yang Anda olah akan lebih segar dan bebas dari bau amis, sehingga siap untuk dijadikan hidangan lezat.

C. Jenis-Jenis Sambal untuk Gurami Bakar

Sambal adalah pelengkap yang tak terpisahkan dari hidangan gurami bakar. Berikut adalah beberapa jenis sambal yang cocok untuk disajikan bersama gurami bakar, beserta cara membuatnya:

1. Sambal Terasi:
   • Bahan: 5 buah cabai merah, 3 buah cabai rawit, 1 sendok teh terasi bakar, 1 siung bawang putih, 1 buah tomat, garam, gula, dan perasan jeruk limau.
   • Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan cobek atau blender. Tambahkan perasan jeruk limau untuk rasa segar.
2. Sambal Matah:
   • Bahan: 5 siung bawang merah, 3 buah cabai rawit, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, 3 sendok makan minyak kelapa panas, dan garam.
   • Cara Membuat: Iris tipis semua bahan, campur dalam wadah, dan siram dengan minyak kelapa panas. Aduk rata.
3. Sambal Kecap:
   • Bahan: 3 buah cabai rawit, 1 buah tomat kecil, bawang merah secukupnya, kecap manis, dan perasan jeruk limau.
   • Cara Membuat: Iris tipis cabai dan bawang merah, campur dengan kecap manis dan tomat yang sudah dipotong dadu. Tambahkan perasan jeruk limau.

Baca Juga: 6 Daftar Pasar yang Ada di Medan

D. Manfaat Menyantap Gurami Bakar

Selain lezat, gurami bakar juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein tinggi, omega-3, dan vitamin D. Nutrisi ini bermanfaat untuk mendukung kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan menjaga kekuatan tulang.

Mengonsumsi ikan gurami secara teratur juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin dan mineralnya. Asam lemak omega-3 dalam ikan gurami berperan penting dalam mengurangi peradangan, menyeimbangkan kolesterol, serta membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut. Selain itu, ikan gurami rendah lemak jenuh, sehingga menjadi pilihan makanan yang sehat untuk menjaga berat badan ideal.

Kreasi Lain dari Resep Gurami Bakar

Jika anda menyukai variasi, cobalah memodifikasi resep gurami bakar dengan menambahkan bahan-bahan seperti saus padang atau saus madu untuk rasa yang berbeda. Anda juga bisa mencoba membakar gurami dengan baluran daun pisang untuk aroma yang lebih harum.

Baca Juga: Mau Kulineran Enak di Medan? Yuk Cek Daftar Tempat Makannya Disini!

Gurami Bakar yang Enak di Medan

Kini saatnya Anda menikmati hidangan gurami bakar tanpa repot memasak di rumah. Kunjungi outlet Mie Ayam Jamur Haji Mahmud dan manjakan selera anda dengan berbagai menu seafood Istimewa lainnya. Selain gurami bakar, kami juga menyajikan pilihan lezat lainnya seperti gurami goreng, nasi nila goreng, cumi goreng tepung, cumi tauco, udang goreng tepung, dan nila becek. Serta sudah pasti menu spesial dengan aneka jenis mie ayam maupun bakso.

Nikmati suasana hangat bersama keluarga maupun teman sambil mencicipi cita rasa terbaik dari olahan kami. Dengan lokasi strategis yang berada ditiga tempat, yaitu: Jalan Abdullah Lubis nomor 57/71 Medan, jalan Merak nomor 58 Medan serta Transmart Medan Fair. Tunggu apa lagi? Segera datang ke Mie Ayam Jamur Haji Mahmud dan temukan kelezatan yang akan membuat anda ingin kembali lagi.

Baca Juga: 10 Ragam Jenis Masakan Olahan Dari Gurami