Olahan Kwetiau – Kwetiau merupakan salah satu jenis mi khas Tionghoa yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan bentuknya yang pipih lebar menjadikannya bahan makanan serbaguna untuk berbagai kreasi kuliner. Bagi pecinta masakan gurih, lezat, dan mengenyangkan, ada banyak olahan kwetiau yang bisa dijadikan menu harian atau sajian spesial.
Di Medan, kwetiau juga menjadi menu favorit yang mudah ditemukan, baik di restoran besar maupun warung kaki lima. Namun jika anda sedang ingin mencoba membuatnya sendiri atau mencari inspirasi menu, berikut ini adalah beragam ide olahan kwetiau yang bisa anda coba.
1. Kwetiau Goreng Aneka Topping
Kwetiau goreng adalah salah satu olahan kwetiau paling umum dan disukai oleh berbagai kalangan. Rasanya gurih dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. anda bisa menambahkan berbagai topping seperti:
- Daging ayam suwir atau ayam fillet;
- Daging sapi tumis lada hitam;
- Udang, cumi atau seafood lainnya;
- Telur orak-arik;
- Bakso atau sosis.
Tambahkan juga sayuran seperti sawi hijau, tauge, dan daun bawang untuk memberi kesegaran. Bumbu utamanya biasanya terdiri dari bawang putih, kecap manis, saus tiram, lada dan sedikit kaldu bubuk. Cita rasa manis gurih yang melekat pada kwetiau goreng menjadikannya salah satu comfort food yang selalu dirindukan.
Tak hanya cocok untuk makan siang atau malam, kwetiau goreng juga sering dijadikan bekal karena tidak cepat basi dan tetap lezat meski disantap dingin.
Baca Juga: Sate Kerang Medan, Cemilan Enak Cocok Jadi Oleh-oleh
2. Kwetiau Rebus Aneka Topping
Berbeda dengan versi goreng, olahan kwetiau yang satu ini cocok bagi anda yang lebih menyukai makanan berkuah namun ringan. Kwetiau rebus adalah versi sehat karena tidak digoreng, melainkan hanya disiram kuah kaldu panas dan diberi topping sesuai selera.
anda bisa menggunakan kaldu ayam kampung atau sapi yang dimasak dengan bawang putih, jahe, daun bawang, dan sedikit garam serta merica. Topping-nya bisa berupa:
- Ayam suwir
- Telur rebus
- Sayuran seperti wortel, sawi, dan brokoli
- Tahu atau tempe rebus
- Jamur.
Cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh merasa kurang fit. Tekstur kwetiau yang kenyal berpadu dengan kaldu gurih menjadikannya pilihan sehat dan menyegarkan.
3. Kwetiau Siram
Kwetiau siram adalah olahan kwetiau yang sering ditemukan di restoran-restoran Chinese food. Cara penyajiannya unik karena kwetiau terlebih dahulu ditumis dengan bumbu ringan, kemudian disiram dengan kuah kental berisi aneka topping.
Kuah siram dibuat dari kaldu ayam atau sapi yang dimasak dengan bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan sedikit tepung maizena untuk mengentalkannya. Topping yang umum digunakan antara lain:
- Cumi dan udang
- Ayam fillet
- Brokoli, wortel dan jagung muda.
Tekstur kwetiau yang lembut akan menyerap kuah gurih tersebut, menghasilkan perpaduan rasa yang menggoda lidah. Menu ini sangat cocok bagi anda yang ingin sensasi makan kwetiau dengan nuansa lebih “berkelas” dan kaya rasa.
Baca Juga: 7 Aneka Macam Nasi Goreng Berbagai Varian Topping
4. Pantiauw
Pantiauw atau pan tiaw merupakan olahan kwetiau khas yang banyak ditemukan di daerah pesisir seperti Sumatra Barat dan Medan. Ciri khas dari pantiauw adalah teksturnya yang sangat kenyal dan disajikan dengan cara yang unik.
Berbeda dari kwetiau biasa, pantiauw biasanya dibuat langsung dari adonan tepung beras yang dikukus tipis, lalu dipotong-potong dan dimasak sesuai selera. Pantiauw bisa disajikan dalam bentuk goreng, kuah, atau siram. Tambahan topping seperti:
- Ikan asin
- Tauge
- Daun bawang
- Sambal cabai rawit.
Menjadikan pantiauw sebagai salah satu sajian favorit masyarakat Medan. Rasanya yang khas dan teksturnya yang unik membuat olahan ini selalu menarik untuk dicicipi.
5. Sup Kwetiau Ayam
Jika anda mencari olahan kwetiau yang sehat dan ringan, sup kwetiau ayam adalah pilihan ideal. Sup ini sangat cocok disajikan untuk anak-anak, orang tua, atau saat sedang kurang enak badan.
Kuah kaldu ayam yang bening dan gurih disajikan bersama kwetiau yang sudah direbus. Tambahkan suwiran ayam rebus, telur, wortel, dan daun bawang. Bila suka pedas, bisa ditambah sambal rawit atau cabe merah iris.
Sup kwetiau ayam mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak minyak atau bumbu yang rumit. Selain itu, anda juga bisa menambahkan irisan jamur, kol, dan daun seledri untuk memperkaya rasa dan nutrisi.
6. Kwetiau Kuah Seblak
Ingin mencoba olahan kwetiau dengan cita rasa pedas khas Sunda? Maka kwetiau kuah seblak bisa jadi pilihan tepat. Kuahnya terbuat dari bumbu seblak yang khas perpaduan kencur, bawang putih, cabai rawit, dan sedikit udang rebon yang dihaluskan lalu ditumis sampai harum.
Setelah itu, tambahkan air dan masukkan kwetiau bersama bahan pelengkap seperti:
- Ceker ayam
- Bakso
- Sosis
- Telur kocok
- Sayur kol.
Rasa pedas, gurih dan aroma kencurnya membuat menu ini sangat menggugah selera. Cocok untuk pecinta makanan pedas atau yang ingin sensasi berbeda dari kwetiau biasa.
Baca Juga: 10 Ide Olahan Udang yang Enak dan Sederhana
7. Kwetiau Saus Tiram
Bagi pencinta cita rasa oriental, kwetiau saus tiram adalah olahan kwetiau yang wajib dicoba. Cara memasaknya hampir sama seperti kwetiau goreng, hanya saja bumbu utamanya adalah saus tiram, kecap asin, dan sedikit minyak wijen.
Menu ini biasanya dimasak dengan api besar agar tekstur kwetiau tetap kenyal dan bumbu meresap. Tambahan topping seperti daging sapi iris tipis, jamur shitake, dan paprika akan memperkaya rasa dan warna hidangan.
Kwetiau saus tiram juga cocok disajikan sebagai menu makan malam spesial atau saat ada tamu di rumah. Praktis namun berkelas dan pastinya menggugah selera.
Gak Mau Repot Masak Olahan Kwetiau? Datang Saja ke Mie Ayam Jamur Haji Mahmud!
Bagi warga Medan atau yang sedang berkunjung ke kota ini, tidak perlu repot-repot mencoba semua resep di atas di rumah. anda bisa langsung mencicipi olahan kwetiau lezat di outlet Mie Ayam Jamur Haji Mahmud. Tempat ini sudah terkenal dengan aneka menu mi dan kwetiaunya yang menggoda selera.
Salah satu menu favorit yang wajib dicoba adalah Mie Tiaw Spesial. Menu ini terdiri dari kwetiau yang dimasak dengan bumbu spesial, lengkap dengan topping seperti ayam, jamur, sayuran segar dan sambal yang khas. Rasa gurihnya pas di lidah, cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
Outlet Mie Ayam Jamur Haji Mahmud dapat ditemukan di beberapa lokasi strategis di Medan. Jika ingin mengetahui lokasi dan jam operasionalnya, anda bisa langsung menghubungi atau DM Instagram resmi mereka di @hajimahmud.id.
Kwetiau bukan sekadar mi pipih biasa dengan kreativitas dan bahan yang tepat, anda bisa mengubahnya menjadi berbagai olahan kwetiau yang lezat, sehat, dan menggugah selera. Dari yang sederhana seperti kwetiau goreng hingga versi pedas ala kuah seblak, semua bisa disesuaikan dengan selera anda dan keluarga.
Namun, jika anda tinggal di Medan dan ingin merasakan olahan kwetiau yang sudah terbukti enak tanpa perlu memasak sendiri, langsung saja datang ke Mie Ayam Jamur Haji Mahmud. Pilih menu kwetiau favoritmu, seperti mie tiaw spesial, dan nikmati sajian berkualitas dengan harga bersahabat.
Yuk, eksplorasi aneka olahan kwetiau sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman kulinermu!.
Baca Juga: Kenali Perbedaan Kwetiau, Mi, Sohun, Bihun & Misoa, Apa Saja?.
