Makanan Khas Lebaran – Idul Fitri adalah momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjadi waktu yang penuh dengan makna keagamaan, Lebaran juga menjadi saat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat. Setiap negara memiliki tradisi makanan khas Lebaran yang berbeda, mencerminkan keanekaragaman budaya dan cita rasa yang ada di berbagai belahan dunia. Mari kita telusuri beberapa menu Lebaran yang autentik dari berbagai negara.
7 Makanan Khas Lebaran Dari Berbagai Negara
1. Indonesia: Ketupat
Ketupat adalah hidangan khas Lebaran yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari nasi yang dimasak dalam anyaman janur kelapa atau daun kelapa kering. Ketupat disajikan dengan hidangan kari, rendang, atau opor ayam. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik membuat ketupat menjadi favorit banyak orang saat Lebaran tiba.
Lebaran tanpa ketupat akan terasa kurang lengkap bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Proses pembuatannya dimulai dengan merangkai anyaman janur kelapa atau daun kelapa kering menjadi bentuk segi empat atau segitiga, kemudian diisi dengan nasi dan direbus hingga matang. Ketupat memiliki tekstur yang padat namun lembut, serta aroma harum dari daun kelapa yang meresap ke dalam nasi saat proses pemasakan. Hidangan ini sering disajikan dengan berbagai macam lauk seperti rendang, opor ayam, atau sambal goreng krecek. Rasanya yang gurih dan khas membuat ketupat menjadi hidangan yang dinanti-nantikan oleh semua orang saat Lebaran tiba. Tak hanya sebagai sajian makanan, ketupat juga memiliki makna simbolis yang dalam, melambangkan kesucian dan kesederhanaan dalam menyambut momen suci Lebaran.
Baca juga: 10 Makanan Lebaran Khas Indonesia
2. Turki: Baklava
Di Turki, Lebaran dirayakan dengan hidangan manis yang terkenal sebagai baklava. Baklava merupakan simbol kelasik dari kemewahan dan kelezatan di meja perayaan. Terbuat dari lapisan tipis pastry yang disebut phyllo dough, baklava dipenuhi dengan lapisan kacang-kacangan seperti kenari, pistachio, atau almond, dan kemudian dipanggang hingga kecokelatan. Setelah matang, baklava dituangi dengan sirup gula atau madu yang memberikan tambahan kelembutan dan kelembaban.
Proses pembuatan baklava memerlukan keterampilan dan ketelitian yang tinggi, membuatnya menjadi sebuah seni kuliner yang dihargai. Ketika disajikan, baklava menggoda dengan keindahan lapisan-lapisan yang rapuh dan rasa manis yang melimpah, menyajikan pengalaman sensorik yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya. Tidak heran, baklava sering dianggap sebagai hidangan penutup yang sempurna untuk mempersembahkan kebahagiaan dan kelezatan saat merayakan Lebaran di Turki.
3. Malaysia: Rendang
Rendang adalah salah satu hidangan yang paling diantisipasi di Malaysia saat perayaan Lebaran tiba. Dibuat dari daging sapi yang dimasak dalam campuran santan, rempah-rempah, dan bumbu khas, rendang memikat dengan rasa yang kaya dan tekstur daging yang lembut. Proses memasaknya yang panjang membuat rempah-rempah meresap ke dalam daging, menciptakan cita rasa yang mendalam dan kompleks.
Beberapa bahan kunci yang digunakan dalam rendang termasuk serai, daun kunyit, daun jeruk, dan juga cengkeh. Selain daging sapi, ada juga variasi rendang yang menggunakan daging ayam atau kambing. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat, dan sering menjadi sorotan utama di meja Lebaran di Malaysia. Kaya akan cita rasa rempah yang khas, rendang Malaysia tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membangkitkan kenangan akan tradisi dan kehangatan keluarga di tengah meriahnya perayaan Lebaran.
4. Mesir: Kahk
Kahk adalah hidangan khas Mesir yang sangat dinantikan selama perayaan Lebaran. Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi Lebaran di Mesir. Pembuatan kahk sering kali melibatkan seluruh anggota keluarga yang berkumpul untuk bersama-sama mengolah dan membentuk kue-kue kecil yang lezat ini.
Proses pembuatannya yang memakan waktu, mulai dari pencampuran bahan hingga pemanggangan, dilakukan dengan penuh kehati-hatian dan kecermatan. Kahk biasanya dihiasi dengan gula halus atau kacang-kacangan sesuai selera, memberikan sentuhan khas pada tampilan dan rasa kue. Selain menjadi hidangan penutup yang lezat, kahk juga menjadi simbol kebersamaan dan tradisi keluarga yang terjalin erat di sepanjang perayaan Lebaran di Mesir.
Baca juga: 7 Alasan Kenapa Bakso Diburu Kala Lebaran
5. Pakistan: Sheer Khurma
Sheer Khurma adalah hidangan penutup khas dari Pakistan yang sering disajikan selama Lebaran. Hidangan ini memiliki akar dalam bahasa Persia, dengan “sheer” yang berarti susu dan “khurma” yang berarti kurma. Sheer Khurma terdiri dari susu yang dimasak dengan campuran sejumlah bahan seperti vermicelli (mi yang sangat tipis), kacang-kacangan seperti almond dan pistachio, serta buah kering seperti kurma atau kismis.
Proses memasaknya dimulai dengan memanaskan susu bersama dengan vermicelli dan gula hingga mendidih, kemudian bahan tambahan seperti kacang-kacangan dan buah kering ditambahkan untuk memberikan rasa dan tekstur yang kaya. Hidangan ini sering dihidangkan dingin sebagai penutup setelah hidangan utama, menawarkan kombinasi yang sempurna antara manisnya susu, kelezatan buah kering, dan renyahnya kacang-kacangan, semuanya bersatu dalam satu sajian yang memanjakan lidah dan menyegarkan setelah santapan Lebaran. Sheer Khurma bukan hanya hidangan penutup biasa, tetapi juga simbol kekayaan tradisi dan kehangatan keluarga yang dirayakan selama Lebaran di Pakistan.
6. Arab Saudi: Kabsa
Kabsa adalah salah satu hidangan nasi yang paling ikonik di Arab Saudi dan sangat populer selama perayaan Lebaran. Dipercaya berasal dari zaman kuno, Kabsa telah menjadi bagian integral dari warisan kuliner Arab Saudi. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak bersama dengan daging sapi, ayam, atau kambing yang kemudian diberi tambahan rempah-rempah khas Timur Tengah seperti cengkeh, kayu manis, bunga lawang, jintan, dan saffron.
Proses memasaknya pun memerlukan keterampilan dan kesabaran, karena rempah-rempahnya harus meresap dengan sempurna ke dalam nasi dan daging, memberikan aroma dan rasa yang khas. Kabsa biasanya disajikan di atas piring besar dan dihiasi dengan irisan wortel, kismis, almond, atau kenari untuk memberikan sentuhan visual yang menarik. Kelezatan Kabsa tidak hanya terletak pada cita rasanya yang lezat, tetapi juga pada kesan sosialnya yang kuat, karena sering kali disantap bersama-sama dalam suatu acara keluarga atau perayaan besar seperti Lebaran.
7. India: Biryani
Biryani adalah hidangan nasi khas India yang juga sering dihidangkan selama perayaan Lebaran. Nasi yang dimasak bersama dengan daging sapi, ayam, atau kambing, kemudian diberi tambahan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kardamom. Biryani memiliki rasa yang kaya dan aroma rempah yang kuat, serta sering disajikan dengan acar dan raita (yogurt dengan potongan mentimun dan tomat) sebagai hidangan pelengkap.
Masing-masing negara memiliki warisan kuliner yang unik dan kaya, yang tercermin dalam hidangan-hidangan khas Lebaran mereka. Dari ketupat Indonesia hingga baklava Turki, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan memikat. Lebaran tidak hanya menjadi momen untuk merayakan kebersamaan, tetapi juga untuk menikmati kelezatan kuliner dari berbagai belahan dunia.
Baca juga: Makanan Berbahan Mie Dari Berbagai Negara
