Cara Membuat Es Jagung Khas Medan  – Setiap kota besar di Indonesia punya minuman khas yang menggoda lidah, dan Medan tentu tidak ketinggalan. Selain terkenal dengan es pokat kocok, es campur, dan aneka kuliner manis lainnya, kota ini juga punya satu minuman yang belakangan jadi perbincangan di media sosial — Es Jagung Khas Medan (Hawai).

Rasanya yang manis, creamy, dan menyegarkan membuat siapa pun yang mencicipinya ingin nambah lagi. Apalagi ketika dinikmati siang hari saat udara sedang panas-panasnya, sensasi lembut jagung manis berpadu dengan susu kental manis dan potongan buah nangka benar-benar menciptakan rasa yang khas.

Bukan cuma enak untuk dinikmati sendiri, Es Jagung Khas Medan juga punya potensi besar untuk dijadikan peluang usaha minuman segar. Modalnya kecil, bahannya mudah didapat, dan rasanya disukai semua kalangan. Kalau kamu sedang mencari ide jualan yang cepat balik modal, resep ini bisa jadi pilihan tepat.

Sebelum masuk ke cara membuatnya, mari kita kenali dulu apa sebenarnya yang membuat Es Jagung Khas Medan berbeda dari es jagung biasa.

Apa Itu Es Jagung Khas Medan (Hawai) yang Viral?

Masyarakat Medan menyebut minuman ini dengan berbagai nama. Ada yang bilang Es Jagung Hawai, ada juga yang menyebutnya Es Jagung Manis Medan. Apapun sebutannya, satu hal yang pasti: minuman ini terbuat dari campuran bubur jagung manis yang lembut, susu kental manis, sirup gula, dan es batu, kemudian diberi topping buah nangka serta parutan keju di atasnya.

Sekilas tampilannya memang mirip dengan es campur, tapi cita rasanya jauh berbeda. Jika es campur cenderung segar dan beragam rasa, Es Jagung Khas Medan lebih creamy dan gurih karena dominan dari jagung manis dan susu kental.

Dinamakan “Hawai” karena tampilannya yang berwarna kuning cerah, segar, dan tropikal, mengingatkan pada suasana pantai yang ceria. Biasanya, es ini dijual dalam cup plastik ukuran 12–16 oz dengan harga terjangkau. Tidak heran jika banyak penjual es di pinggir jalan Medan yang menjadikannya menu andalan di siang hari.

Selain itu, es jagung ini juga mudah disesuaikan dengan selera pembeli. Ada versi yang lebih cair seperti es campur, ada pula yang lebih kental seperti dessert. Dan menariknya lagi, semua bahan yang digunakan bisa didapat dengan harga murah di pasar tradisional.

Kalau kamu penasaran seperti apa cara membuat Es Jagung Khas Medan, simak resep lengkapnya di bawah ini.

Baca juga: Beda Ciri Khas Lontong Medan Vs Lontong Kupang yang Terkenal

Cara Membuat Es Jagung Khas Medan Untuk Jualan

Ingin membuat minuman manis dan menyegarkan di rumah? Yuk, coba bikin Es Jagung Khas Medan yang creamy dan mudah banget dibuat. Resep ini juga cocok untuk kamu yang ingin menjadikannya ide jualan di rumah.

Berikut bahan dan langkah-langkah pembuatannya:

Bahan Utama:

• 3 buah jagung manis
• 1 ikat daun pandan
• 500 ml air
• 150 gram gula pasir
• 5 sdm tepung maizena (larutkan dengan 100 ml air)
• Beberapa tetes pewarna kuning (opsional)

Bahan Pelengkap:

• Susu kental manis secukupnya
• Buah nangka (dipotong kecil-kecil)
• Keju parut
• Sirup gula (campuran 500 ml air + 5 sdm gula pasir, dimasak hingga larut)
• Es batu secukupnya

1. Langkah 1: Membuat Bubur Jagung

• Siapkan 3 buah jagung manis, lalu serut bijinya. Saat menyerut, jangan terlalu dalam agar bagian putih tongkol tidak ikut terbawa.
• Masukkan jagung serut ke dalam panci. Tambahkan 500 ml air dan daun pandan.
• Rebus hingga jagung empuk dan airnya mulai mendidih.
• Setelah empuk, tambahkan 150 gram gula pasir, lalu aduk hingga gula larut.
• Tuang larutan tepung maizena ke dalam rebusan jagung sambil diaduk hingga mengental. Kekentalannya bisa disesuaikan dengan selera.
• Jika ingin tampilan lebih cantik, tambahkan beberapa tetes pewarna kuning.
• Setelah mengental, matikan api dan biarkan bubur jagung dingin sebelum digunakan.

2. Menyiapkan Pelengkap Es Jagung Khas Medan

• Potong buah nangka kecil-kecil.
• Parut keju secukupnya untuk topping.
• Siapkan sirup gula dan es batu.
• Siapkan juga gelas saji atau cup plastik untuk menyusun es jagung, terutama jika kamu ingin menjualnya.

3. Menyusun Es Jagung Khas Medan

• Masukkan bubur jagung ke bagian dasar gelas, ratakan.
• Tambahkan es batu di atasnya.
• Tuang sedikit sirup gula — jangan terlalu banyak agar rasanya tidak terlalu manis.
• Tambahkan susu kental manis sesuai selera.
• Beri topping potongan nangka dan keju parut di bagian atas.

Es Jagung Khas Medan siap disajikan!

Rasanya manis, lembut, dan menyegarkan — perpaduan antara jagung yang gurih, susu yang creamy, serta aroma pandan yang wangi.

Tips Tambahan Agar Lebih Laris Saat Dijual

1. Gunakan cup transparan agar warna kuning cerah es jagung terlihat menggoda.
2. Tambahkan label brand atau stiker agar terlihat profesional.
3. Simpan bubur jagung dalam wadah tertutup di kulkas agar tetap segar.
4. Sajikan dalam kondisi dingin, karena sensasi segarnya lebih maksimal.
5. Kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti jelly, sagu mutiara, atau alpukat untuk variasi menu.

Baca juga: Ciri Khas Jeruk Medan Yang Manis Seperti Ini Loh, Buktiin Yuk!

Estimasi Modal untuk Jualan Es Jagung Khas Medan

Salah satu alasan Es Jagung Medan laris dijual adalah karena modalnya kecil tapi margin keuntungannya tinggi. Berikut estimasi sederhana untuk 10 porsi:

1. Jagung manis 3 buah: Rp10.00 – untuk 10 cup
2. Gula pasir Rp3.000 – 150 gram
3. Tepung maizena Rp2.000 – 5 sdm
4. Susu kental manis Rp6.000 – ½ kaleng
5. Nangka Rp5.000 – 100 gram
6. Keju Rp7.000 – 50 gram
7. Cup plastik + sendok: Rp5.000 – 10 pcs

Total modal ± Rp38.000 dengan hasil 10 porsi

Dengan harga jual sekitar Rp7.000 – Rp10.000 per cup, kamu bisa mendapat omzet Rp70.000 – Rp100.000. Dengan keuntungan bersih sekitar 70–80% setelah dikurangi biaya bahan dan kemasan.

Jika dijual di depan rumah, sekolah, atau di area ramai, es ini bisa laku keras terutama saat cuaca panas.

Mau Coba Makanan Medan yang Lain? Mampir ke H. Mahmud Aja

Kalau kamu ingin mencicipi lebih banyak kuliner khas Medan selain Es Jagung Hawai, jangan lewatkan kedai Mie Ayam Jamur H. Mahmud yang legendaris di Medan.

Di tempat ini, kamu bisa menikmati berbagai hidangan khas seperti mie ayam jamur spesial, sate kerang, durian Medan, dan aneka oleh-oleh yang cocok dibawa pulang. Jangan khawatir soal harga dan kehalalan — semua menu di H. Mahmud halal dan ramah di kantong.

Kalau kamu sedang berada di Medan, sempatkan mampir bersama keluarga. Suasananya nyaman, rasanya otentik, dan pelayanannya ramah.

Untuk tahu menu terbaru atau promo yang sedang berlangsung, kamu bisa cek langsung di Instagram atau kunjungi website resminya di mieayammahmud.com

Itulah panduan lengkap tentang Cara Membuat Es Jagung Khas Medan yang mudah, murah, dan bisa jadi peluang usaha menjanjikan. Dengan rasa yang unik dan tampilan menarik, es ini bukan hanya sekadar minuman, tapi juga pengalaman rasa yang khas dari kota Medan.

Jadi, apakah kamu siap mencoba membuatnya sendiri di rumah, atau bahkan menjadikannya ladang bisnis baru yang menyegarkan?