Halo, Sobat Kuliner! Kamu pasti setuju kan kalau camilan yang satu ini emang gak ada matinya? Bayangin deh, kulit kue yang ringan dan renyah di luar, tapi pas digigit langsung lumer dengan isian vla yang manis dan creamy. Yup, apalagi kalau bukan kue sus. Camilan klasik ini emang selalu punya tempat spesial di hati kita, mulai dari jadi suguhan di acara arisan, snack box kantoran, sampai jadi temen setia buat ngopi santai di sore hari.
Mungkin kamu sekarang lagi pengen banget ngemil sesuatu yang manis tapi gak bikin enek. Masalahnya, nyari kue sus yang bener-bener pas itu gampang-gampang susah. Kadang ada yang kulitnya terlalu lembek, atau isian vlanya yang terlalu dikit alias pelit. Padahal, kenikmatan hakiki dari kue ini adalah perpaduan tekstur kulit yang kokoh dan isian yang melimpah sampai lumer keluar. Gak perlu khawatir, karena aku bakal ajak kamu menyelami dunia kue sus yang manis ini.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Buka Puasa di Medan yang Paling Hits
Jenis Kue Sus yang Jadi Cemilan Favorit
Kue sus memiliki beragam jenis yang dalam teknik pembuatannya butuh ketelitian. Berikut ini beberapa jenis kue sus yang selalu jadi cemilan favorit.
1. Sus Klasik Vla Vanila
Kalau kita ngomongin soal legenda, sus klasik dengan isian vla vanila adalah juaranya. Ini adalah jenis yang paling sering kamu temui di pasar subuh atau toko kue tradisional. Kulitnya berwarna coklat keemasan dengan tekstur yang sedikit kenyal namun tetap ringan. Rahasia kelezatannya ada pada vla yang dibuat dari campuran susu, gula, dan kuning telur yang dimasak sampai kental dan halus banget.
Kombinasi rasa gurih dari kulit yang pakai banyak mentega dan manisnya vanila yang harum bener-bener pas di lidah. Paling enak kalau dinikmati pas masih dingin baru keluar dari kulkas. Rasanya yang timeless bikin varian ini tetap jadi pilihan utama bagi banyak orang. Kalau kamu lagi pengen nostalgia sama jajanan masa kecil, seporsi sus vanila hangat adalah jawaban paling tepat buat kamu hari ini.
2. Choux au Craquelin (Sus Jepang)
Mau ngerasain varian yang lebih kekinian? Kamu wajib banget nyobain Choux au Craquelin atau yang sering dikenal sebagai sus Jepang. Perbedaannya dengan sus biasa ada pada lapisan atasnya yang punya tekstur krispi kayak cookies. Lapisan manis yang pecah-pecah di atasnya memberikan sensasi tekstur yang unik banget saat pertama kali menyentuh mulut kamu.
Isiannya pun biasanya lebih modern, seperti matcha, earl grey, atau cream cheese. Karena tampilannya yang sangat estetik dan cantik buat difoto, varian ini sering banget jadi primadona di cafe-cafe hits. Teksturnya yang renyah di luar dan sangat lembut di dalam bener-bener memberikan pengalaman makan yang beda. Gak heran kalau banyak anak muda yang rela antre demi dapet sekotak kue cantik ini buat jadi konten Instagram.
3. Sus Kering (Soes Kering)
Kalau kamu tipe orang yang suka ngemil sambil kerja atau nonton film, sus kering adalah pilihan paling jenius. Berbeda dengan versi basah yang lembut, versi kering ini dipanggang lebih lama sampai bener-bener garing dan awet disimpan lama. Ukurannya biasanya kecil-kecil alias bite sized, jadi kamu bisa langsung hap dalam sekali makan.
Biasanya, sus kering ini diisi dengan cokelat padat atau keju yang gurih banget. Begitu digigit, sensasi “kriuk” dari kulitnya beradu dengan cokelat yang lumer di dalam mulut. Ini adalah camilan yang paling bahaya karena sekali makan, kamu pasti gak bakal sadar kalau toplesnya udah kosong. Sus kering juga sering jadi pilihan buat isian hampers di hari raya karena sifatnya yang praktis dan semua orang pasti suka.
4. Eclairs (Sus Panjang)
Gak lengkap ngomongin dunia sus tanpa nyebutin saudaranya yang berbentuk lonjong, yaitu Eclairs. Berasal dari Prancis, kue ini sebenarnya punya dasar adonan yang sama dengan sus biasa, tapi bentuknya sengaja dibuat panjang supaya lebih elegan. Yang bikin beda lagi adalah bagian atasnya biasanya disiram dengan glaze coklat yang mengkilap atau ditaburi kacang almond.
Eclairs memberikan kesan yang lebih premium dan mewah. Isiannya pun biasanya lebih padat dan kaya rasa. Di kota-kota besar seperti Medan, Eclairs sering jadi pilihan buat hantaran atau kado ulang tahun karena tampilannya yang sangat cantik. Rasanya yang manis dan tampilannya yang mewah bener-bener bisa bikin hari kamu yang melelahkan jadi lebih ceria seketika.
5. Sus Gurih (Savory Choux)
Siapa bilang kue sus cuma boleh punya rasa manis? Sekarang lagi tren banget yang namanya savory choux atau sus gurih. Isiannya bukan lagi vla atau krim, melainkan ragout ayam, tuna pedas, atau bahkan isian burger dengan keju dan daging asap. Ini adalah pilihan tepat buat kamu yang gak terlalu suka makanan manis tapi tetep pengen ngerasain tekstur kue yang ringan.
Varian gurih ini sering banget dijadiin menu sarapan atau camilan di acara rapat kantor. Perpaduan kulit yang sedikit asin dan gurih dengan isian yang kaya rempah bener-bener memberikan sensasi rasa yang baru. Kalau kamu bosan dengan rasa vanila yang itu-itu aja, cobalah sesekali eksplorasi ke varian gurih ini. Dijamin deh, lidah kamu bakal ngerasa dapet kejutan yang sangat menyenangkan.
Gak cuma soal rasa, tampilan sus gurih ini juga seringkali lebih menggoda dengan taburan biji wijen atau parutan keju kering di atas kulitnya yang memberikan tekstur ekstra krispi. Kamu juga bisa menambahkan irisan selada segar atau potongan telur rebus di dalamnya untuk membuat isiannya terasa lebih padat dan mengenyangkan layaknya sandwich premium.
Menikmati varian ini bareng secangkir teh tawar hangat atau kopi hitam pahit bakal menyeimbangkan rasa gurihnya dengan sangat sempurna. Jadi, kalau kamu lagi cari alternatif bekal sehat atau sekadar ingin memberikan kejutan unik di meja makan, savory choux ini benar-benar pilihan cerdas yang bakal bikin siapapun yang mencobanya langsung jatuh cinta pada gigitan pertama.
Baca Juga: 5 Daftar Bakpao Terdekat di Medan yang Terkenal Enak
Eksplorasi dunia kue sus emang gak pernah membosankan karena inovasinya yang terus berkembang. Dari yang klasik sampai yang kekinian seperti Choux au Craquelin, semuanya ngebuktiin kalau camilan sederhana ini punya kasta tersendiri di dunia kuliner. Memilih sus yang enak bukan cuma soal rasa manis, tapi soal keseimbangan tekstur yang bikin kita ketagihan. Jadi, varian mana nih yang bakal jadi temen santai kamu sore ini?
Nah, kalau setelah puas ngemil yang manis-manis kamu tiba-tiba pengen makan berat yang gurih dan legendaris di Medan, jangan lupa mampir ke Mie Ayam Jamur Haji Mahmud. Gak cuma mienya yang lembut dan sudah hits sejak 1988, tempat ini juga jadi spot paling pas buat makan bareng keluarga setelah seharian berburu camilan. Perpaduan mie ayam spesial dengan topping jamur yang gurih bener-bener penutup yang sempurna buat petualangan kuliner kamu.
Penasaran sama menu-menu menggoda lainnya? Yuk, langsung kepoin informasi lengkapnya di Instagram resmi @hajimahmud.id. Disana kamu bisa lihat daftar menu terbaru, lokasi cabang terdekat, sampai promo-promo menarik yang gak boleh kamu lewatkan.
Yuk kunjungi outletnya sekarang juga!
